| 2022年度餐饮服务食品安全工作计划 | |||||||
| 序量 | 工作事项 | 工作内容 | 工作依据 | 工作范围 | 检查人员 | 起止时间 ( 月 ) | 月份 |
| 1 | 元旦期间餐饮服务食品安全大检查 | 1、开展元旦期间餐饮服务食品安 全大检查 | 1、《中华人民共和国食品安 全法》县级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责,统一领 导、组织、协调本行政区域 的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作 | 全县范围内开展检查 | 县局餐饮服务监管股、各所 | 1 | 1月份 |
| 2 | 重大活动保障 | 1、做好全年重大活动期间餐饮服 务食品安全保障工作。 | 1、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》(21-25 条 ) | 重大活动举办单位,餐饮服务提供者 | 县局餐饮服务监管股、各所 | 1-12 | 全年 |
| 3 | 春节期间餐饮服务食品安全大检查 | 1、开展春节期间年夜饭食品安全 大检查 。 | 1、《关于做好2022年春节期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》 | 约谈网络餐饮第三方平台、入网餐饮服务提供者代表；全县范围内开展双随机抽查 | 县局餐饮服务监管股、各所 | 2 | 2月份 |
| 4 | 开展学校(托 幼机构)养老机构食堂食品安全大检查 | 1、联合县公安局、县教体局、县 卫健委制定下发关于开展春季学 校(托幼机构)食堂食品安全大检 查的通知。 2、联合县民政局制定下发关于开 展养老机构食堂食品安全大检查 的通知 。 3、联合县教体局、县卫健委制定 下发关于开展春季学校(托幼机 构)食堂食品安全督查的通知。 4、联合县民政局制定下发关于开 展养老机构食堂食品安全督查的 通知 。 |
1、县市场监管局组织指导全县各级市场监管部门对校园食堂及周边食杂店、餐饮饭店每年至少开展四次全覆盖监督检查。 2、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、宿州市食安办《关于加强疫情防控期间各类食堂食品安全管理的紧急通知》、《新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控指南(第九版）》、《安徽省养老机构食堂食品安全监督管理指导意见》、《宿州市养老机构食堂食品安全整治方案 》 。 3、《关于做好2022年春季前学校食堂食品安全检查工作的通知》对辖区所有学校食堂和学校周边餐饮门店等餐饮服务单位开展一次全面监督检查 。 |
全县学校(幼儿园)托幼机构、全县各级社会(儿童) 福利中心、农村敬老院、救助管理站等公办民政福利机 构和社会办等养老机构开展双随机一公开抽查 | 县局餐饮服务监管股、各所 | 3-4 | 3月份 |
| 5 | 开展夏季餐饮服务食品安全大检查 | 1 、制定下发关于开展 "五一 "期 间餐饮服务食品安全大检查的通知 。 2、制定下发关于开展夏季餐饮服 务食品安全大检查的通知。 | 1、《关于印发全省夏季食品安全专项整治行动实施方案 的通知》 | 全县餐饮服务 单位开展双随 机抽查,检查 长江禁渔, 进口冷链食品 监管等活动的 开展情况,培 训餐饮服务单 位员工 |
县局餐饮服务监管股、各所 | 5-8 | 5月份 |
| 6 | 中高考期间餐饮服务食品安全监管 | 1、联合县教体局制定下发中高考 期间餐饮服务食品安全保障方案。 2、组织各单位开展中高考期间餐 饮服务食品安全保障。 |
1、《2022年高考中考期间餐饮服务食品安全监督检查工作方案》 | 全县各学校周边餐饮单位、学校食堂 | 县局餐饮服务监管股、各所 | 6 | 6月份 |
| 7 | 开展学校(托幼机构)食堂食品安全大检查 | 1、联合县教体局、县卫健委制定 下发关于开展秋季学校(托幼机 构)食堂食品安全大检查的通知。 2、联合县民政局制定下发关于开 展养老机构食堂食品安全大检查 的通知 。 3、联合县教体局、县卫健委制定 下发关于开展秋季学校(托幼机 构)食堂食品安全督查的通知. 4、联合县民政局制定下发关于开 展养老机构食堂食品安全督查的 通知。 | 1、县市场监管局组织指导全县各级市场监管部门对校园食堂及周边食杂店、餐饮饭店每年至少开展四次全覆盖监督检查,检查结束后由分管领导带队督查检查情况。工作范围:全县学校(幼儿园)检查结束后联合县教体局、县卫健委由分管领导带队督查检查情况。 | 全县学校(幼儿园)托幼机 构、全县各级社会(儿童) 福利中心、农 村敬老院、救 助管理站等公 办民政福利机 构和社会办等 养老机构开展 双随机一公开 抽查 |
县局餐饮服务监管股、各所 | 9-10 | 9月份 |
| 8 | 开展秋季餐饮服务食品安全大检查 | 1、制定下发关于开展"中秋国庆" 期间餐饮服务食品安全大检查的 通知 。 2、开展秋季餐饮服务食品安全大 检查 。 | 1、《关于加强2022年"中秋国庆"期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》 | 以大中型餐饮 服务单位和承 办集体性聚餐 场所提供者等 为重点单位; 以餐饮集中消 费区域、旅游 景区等为重点区域,以原料 采购、索证索 票、凉菜制作、 生食海产品加 工、餐饮具清 洗消毒、食品 添加剂管理和 使用、食品留 样等为重点环 节 |
县局餐饮服务监管股、各所 | 10-12 | 10月份 |
| 9 | 网络餐饮 | 1、监督《安徽网络餐饮食品安全 监测日报》通报有问题的入网餐饮服务提供者整改情况 2、监督网络餐饮第三方平台自查 自纠 3、食安封签推广使用，9月底达到100% |
1、《网络餐饮服务食品安全 监督管理办法》、《网络食品安全违法行为查处办法》 2、宿市监办函【2022】43号 关于印发《推广网络餐饮服务食安封签实施方案》的通知 |
全县第三方平台分支机构、入网餐饮服务提供者 | 县局餐饮服务监管股、各所 | 1─12 | 全年 |
| 10 | 制止餐饮浪费 | 1、开展制止餐饮浪费监督检查 | 1、《中华人民共和国反食品浪费法》、《宿州市制止餐饮浪费实施条例》 | 全县各类餐饮服务单位 | 县局餐饮服务监管股、各所 | 1─12 | 全年 |
| 11 | “网红餐厅”的随机检查 | 1、以“网红餐厅”为重点，加强随机检查、突击检查，至少每2个月开展一次。 | 全县“网红餐厅”，大中型餐饮 服务单位和承 办集体性聚餐 场所提供者等 为重点单位; 以餐饮集中消 费区域、旅游 景区等为重点区域 |
县局餐饮服务监管股、各所 | 1─12 | 全年 | |
| 12 | 年度工作总结 | 1、对2021年度餐饮服务食品安 全监管工作进行总结。 2、对2021年度餐饮服务食品安 全监管工作进行补差补缺。 3、准备材料,迎接年度目标考核. |
县局餐饮服务监管股、各所 | 12 | 12月份 | ||
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