屏山镇着力消除食品安全风险保障学生营养餐安全

    为了进一步加强学校营养餐管理，提高学校食品安全责任意识，及时发现和消除食品安全隐患，保障新学期学生的饮食安全，近期，屏山镇市场监督管理所开展学生营养餐专项检查行动。

    一查学校主体责任和管理制度。重点检查学校是否健全食品安全组织和管理机构，是否严格落实食品安全校长负责制、陪餐制，从业人员是否明确食品安全职责和操作流程。是否建立营养餐进货验收、入库、分发、留样等制度及突发事件应急处置预案，学校是否定期对食品安全工作进行自查。二查索证索票制度和场所设置。主要检查学校是否按照规定，对配餐企业的相关资质、食品购进票据、食品质检报告等进行分类存放并如实建立相关记录，相关食品是否在配送时有随同质量检验报告。是否具备专门的存放场所，存放场所是否符合储存规定，分发营养餐是否如实记录。三查营养餐质量安全。对照营养餐质量配送标准，主要检查营养餐是否符合标准要求，苹果、鸡蛋的大小、品质，牛奶、面包是否存在涨袋、漏气的问题，是否超过保质期，查看生产厂家的资质和检测报告，配餐企业配送时间是否及时到位。四查学校食品安全宣传教育。学校是否对学生、家长、教师和从业人员普及了营养餐管理知识，开展食品安全与营养健康知识教育，是否利用各种媒体宣传学生营养改善计划政策。